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,现在让我们一起来看看吧!大全大全 本文目录 1,把鸡腿剁成小块,窍门烧水把鸡腿肉紧一下(让肉没有血水)然后把泡好的黄焖黄焖木耳,胡萝卜切大丁,鸡的家常鸡的家常大葱切段,做法做法尖椒切成圆圈洗净备用。大全大全 2
,窍门下面开始做菜了
,热锅放油,倒入晾好的鸡腿肉翻炒,放盐,白糖,十三香 ,黄豆酱油,朝天椒 ,翻炒上色
。 3
,然后添水沿过鸡腿肉表面就行,开锅转中火,大约15分钟左右放入木耳,胡萝卜
,大葱段,鸡精,大火收汁即可
! 【黄焖鸡米饭】 1,黄焖鸡米饭又叫香鸡煲 ,浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃
,起源于济南名店"吉玲园" 。是山东济南汉族传统名菜之一,属于鲁菜系家常菜品 ,主要食材是鸡腿肉,配以青椒
、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点
。 2,一般人群均可食用 ,老人 、病人
、体弱者更宜食用。 材料 鸡肉,干香菇 ,木耳
,姜,大蒜 ,青蒜
,料酒,蚝油 ,生抽,老抽,盐,白糖 做法 1.鸡正反面各划三刀,放入姜片
、料酒和蚝油搅拌均匀,腌制20分钟, 2.干香菇用温水泡软,洗净后切块, 3.木耳用冷水浸泡,去蒂洗净后切成块, 4.青蒜切段
, 5.锅中热油
,放入切成段的青蒜(白色部份)和拍散的大蒜爆香
, 6.倒入鸡块,用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色, 7.放入香菇和木耳 ,倒入清水没过表面,加入生抽
、老抽和糖
,盖上盖子 , 8.大火烧开后,转成小火,焖制15分钟
,最后调入盐 ,改成大火收汁至浓稠后,放入青蒜(绿色部份)翻炒几下即可
。 材料 净鸡100克,京葱80克
,姜20克 ,白糖20克,酱油、黄酒各15克
,精盐3克,味精1克,高汤750克
,湿淀粉10克,芝麻油15克,猪油1000克
。 做法 1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。 2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出
。 3、炒锅内留油20克
,下入白糖炒呈枣红色 ,加高汤、黄酒 、葱段、姜片烧开
。 4、下入炸好的鸡块烧开
,撇净浮沫,加酱油、精盐 ,用小火焖至酥烂,加味精,收浓汤汁,勾芡,淋芝麻油
,装盘即成
。 文章到此结束
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